〔自由時報記者胡清暉／台北報導〕「謝師宴不能淪為形式，應發揮學生創意！」台大、台師大昨舉辦創意謝師宴，做出二十一道「有故事」佳餚，每道菜反映一個學院的特色，如台大公衛學院「菇菇蒜味疫苗」，以針筒擠出白醬汁，淋在菇上，象徵公衛人員有如白血球，吞噬細菌、守護健康。師長們品嘗後笑說，「揪感心，比五星級飯店好吃」。
師長開心嘗：比五星飯店好吃
昨天的創意謝師宴是由台大「藝術設計與行銷」、台師大「創意行銷」課程約六十名學生，在任課老師夏學理指導下跨校合辦，從菜單設計、採購食材、烹調到上菜，都由學生一手包辦。
夏學理表示，媒體日前報導謝師宴的禁令，刺激很多師生進一步反思，謝師宴不應只是形式，或找家飯店吃飯就結束了，因此，他這兩門課的期末作業指定「創意謝師宴」為主題，要求學生找出各學院的歷史、特色和代表性元素，每個食材都要有典故，讓謝師宴別具意義。
一學院一道菜餚 典故特色「食」足
台大十一學院推十一道菜，醫學院「生息滋養─山藥涼裹白衣」，用河粉將蘆筍、紅蘿蔔、素火腿包捲起來，模擬醫護人員包紮的動作，使用全素食材表現尊重生命概念；生命科學院「意鳴雞仁─殼衍生命起源」靈感，來自於「雞生蛋，蛋生雞」千古爭論，表現對生物、生命的探討。
台師大學生推出的十道佳餚，則包括文學院的「梁山伯與朱麗葉」，將中式竹筒飯結合西式燉飯，象徵文學院的中西合併；科技學院的「甜蜜射線」將精密的電路板裝飾在海綿蛋糕上，代表科技的卓越。夏學理評論，十道菜色中，運動與休閒學院的「金牌英雄，豪味十足」，把榴槤加入雞肉中，再放上起士，口感最特別。
台大總召、心理系學生賈維凡表示，為蒐集資訊，他們除了研究各學院特色外，也到處請教其他學院朋友，因此更認識學校，也體會創意無限。台大學務長馮燕「揪感心」，她最喜歡社會科學院「家寧國安─歐啊寒吉親親」，用番薯、芋頭組成拔絲拼盤，象徵台灣社會族群大和解。
文章來源: 自由時報
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