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【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】



　　現代人吃太多大魚大肉，容易對身體造成負擔，因此均衡的飲食，就相當重要。讓身體平衡一下，來碗養生香濃的薏仁湯。

　　由於薏仁不好烹調，既然要吃薏仁湯，不妨找專家達人來指導怎麼煮，或是直接到市面上買杯您信賴品牌的薏仁湯，這樣子是最快的方式。這次來到台南市安平路的椿之味薏仁湯，這兒以薏仁主打的招牌薏仁湯，讓很多客人一捧場就是10多年。

　　椿之味表示，薏仁湯不僅僅只是甜點，而且可以成為正餐替代品。好吃薏仁的做法，在於選用東南亞當季新鮮薏仁，去殼再慢火熬煮至濃稠，使其自然釋放澱粉，呈現香滑濃稠口感。只要喝一口，就知道這和一般勾芡的薏仁湯大不相同。

　　為什麼可以煮到這樣的濃稠度？椿之味表示，這在烹調的過程當中，薏仁和水的比例，以及用大鍋熬煮過程有關。由於不勾芡，而且每顆薏仁又是相當的飽滿實在，因此早餐來一杯，或是正餐來一碗，對許多女生來說相當具飽足感，當作正餐相當適合。

　　現在椿之味更是提供宅配服務，讓消費者不用大老遠跑到台南安平，也能嚐到這從老一輩的長者到小朋友，都喜歡的平民美食。杯裝伴手禮盒的包裝，讓大家攜帶方便，而且送禮更是適用。尤其快要到中秋節，就讓全家人今年過一個健康養生的中秋節吧。（攝影／邱偉誠）

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文章來源: 大台灣