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喜歡吃陽春麵的,內行人都往巷弄裡鑽,嘉義市有家40多年的老店,招牌乾麵就有1斤重,而且一大碗賣45元,靠著街坊鄰居口耳相傳,就這樣賣出口碑來了。
老闆娘下麵的手法有夠豪邁,麵條一抓,這麼大把,下鍋大火快煮,麵條要熟要Q,時間的拿捏、麻醬的份量,還有撈麵攪拌的手法,裡頭全是40多年的老店功夫。
眼看一大碗公都快滿了,老闆娘還是不手軟,真是巨無霸乾麵,怎麼吃啊?內行仔都是呼朋引伴,一大票人叫些魯菜,點個幾碗,大家分著吃。
老店傳到第3代,不只婆婆媽媽吃出感情,小朋友也吃出好滋味,舊雨新知來嚐鮮,這碗巨無霸招牌乾麵,吃得到俗擱大碗的人情味。
文章來源: 民視
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