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【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】
許多在地經營很久的傳統美食店，招牌美味往往都是以最繁瑣的處理過程加上最簡單的料理方式呈現出食材的滋味。
位在桃園縣中壢市在地經營已有30多年的楊記美食，早期是從中壢夜市的攤販開始起家，目前是由第二代楊大哥來經營，並且堅守著許多的料理原則，保持著獨特個口味，造就出耐人尋味的美食。
原本一開始只賣麵線與甜不辣兩種美食，麵線可是利用熬煮多時的高湯，加入了新鮮的蚵仔與Q彈的大腸，美味的口感讓人一口接一口品嚐。而選用好品質的魚漿製作而成的甜不辣，再淋上由多種配方調製而成的醬料，絕妙搭配出獨特的口味。
此外，店裡還提供肉圓、粄條等多種美食，並且以24小時全天候的經營模式，讓饕客不論任何時候想要品嚐都能品嚐得到！（攝影／孫志銓）
文章來源: 大台灣
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