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雲林北港有一種特色小吃，叫「煎盤粿」，也是當地人最常吃的早餐，它是用純米做成的蘿蔔糕，用平底鍋煎過後，外酥內Q，再淋上店家特製的米醬和滷汁，讓人百吃不厭；老店經營超過50年，現在甚至有藝術家把「煎盤粿」做成立體浮雕，裝飾在紅磚牆上，當作紀念。



長條形的蘿蔔糕，在平底鍋裡，煎得滋滋作響，一翻面，呈現油亮金黃色，這就是雲林北港人的在地早餐「煎盤粿」。

業者：「你要不要加蒜頭、辣椒？」顧客：「不要。」業者：「腸子要切多少？50元好嗎？」顧客：「好。」

50多年老店一開張，店裡店外忙不停，都是衝著香氣四溢，吃起來香Q又滑嫩的煎盤粿而來；蘿蔔糕起鍋後，老闆娘俐落地切成段狀，方便客人一口一個剛剛好，最後淋上店家特製的米醬和大腸滷汁，經常有客人現場吃不夠，還打包好幾份回家。

記者：「要買給多少人吃？」顧客：「5個孫子。」顧客：「在台北沒得喝這個(柴魚湯)，也沒得吃這個煎盤粿。」

店裡的小吃，業者強調純手工製作，每天清晨5點，就得起床準備，像是細火慢煎的蘿蔔糕，外酥內Q，還有滷大腸、米腸，都賣得嚇嚇叫。

業者：「彈性很好，你看都不會斷，有的人拿了就會斷，你看我們這個不會，你看很Q，這是用純米做的。」

吃完了招牌小吃，再喝一碗香濃的柴魚湯，讓人百吃不厭，甚至有藝術家把「煎盤粿」做成立體浮雕，裝飾在紅磚牆上，讓這家將近一甲子的老店小吃，永久在古巷飄香。

文章來源: TVBS