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【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】



　　中元普渡，雞鴨魚肉不可少。除了吃得美味之外還要「食」在安心，這家位於宜蘭羅東的老字號豬頭皮燒臘店，便是讓在地人捧場多年的優質肉品專賣店。

　　富春豬頭皮燒臘店，位於宜蘭羅東甫獲經濟部商業司評選為全國唯一旗艦市集的民生市場內。步入市場正門，富春豬頭皮燒臘店便位於左側，偌大整潔的店面一早便擺滿鹽水、蔗燻的雞肉鴨肉、臘肉，其中店家招牌，正是這香氣十足又Q彈的蔗燻豬頭皮。

　　二代經營者曹淑琛小姐表示：「我們的豬頭皮選用CAS認證的上等豬頭皮，保留相當程度的瘦肉，經獨家醬料醃漬後再以甘蔗、天然香料煙燻做成的。」

　　為了控管肉品食材的品質，富春與特定農場簽訂契約，農場業者需依照富春指定之方式飼養與培育，確保使用最健康生產之的豬隻、雞、鴨來製成肉品。

　　來到富春店面一看，有機會還會看到以「件」為單位販賣的豬頭皮，沒看錯，還可以用真空包裝設計成伴手禮。業者表示，店裡專賣豬頭皮已經很多年了，每天都有來自全台各地的訂單需求。秉持多年來對品質的堅持，富春豬頭皮燒臘都是採取接單現做，再用低溫宅配寄出。

　　中元普渡呷拜拜，這家藏身在市場裡的美味豬頭皮燒臘專賣店，試過就知道！（攝影／許展彰）

富春豬頭皮燒臘店：http://0938256242.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣