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岡山羊肉名聞全台！岡山也早已成為羊肉美食代名詞！特別在秋冬之際，吃羊肉正是補身最佳選擇。岡山羊肉文化節自2004年第一次舉辦以來，已是全台著名的美食盛宴之一，年年都吸引眾多熟門熟路的老饕前往滿足口慾。同時今年岡山羊肉節也將與具有200多年歷史傳統的籃筐會同步熱鬧登場！



今年2010岡山羊肉文化節將在10月23日（星期六）全天，於高雄縣岡山鎮巨輪路空軍航空技術學院旁再度熱鬧登場！今年羊肉文化節暨籃筐會系列活動，主辦單位特別準備羊肉湯，邀請大家品嚐正統香醇美味的岡山羊肉美食，保證大家可以吃到香噴噴美味的道地羊肉餐、羊肉爐，還可以看到琳琅滿目的商品，體驗岡山人的熱情及超過200年歷史的籃筐會趕集古早味。會中也將有諸多岡山著名特產展售，包括當地產銷班自產的羊奶、蜂蜜、芭樂及獨特的豆瓣醬等免費品嚐。

正統岡山羊肉，採用土產閹過的肥壯公羊，並放牧於山坡野地上，只吃草不餵食飼料，亦不打預防針，肉質自然鮮美又富彈性。在高雄縣大崗山、小崗山、阿蓮、燕巢、田寮等地，因為地形關係養羊人家很多，而岡山正好位於這些鄉鎮的交會中心，所以養羊戶經常在岡山進行交易，造成了羊肉市場的興旺，岡山也因地利之便，成為羊肉集散地，是岡山羊肉遠近馳名的基礎。同時在中醫上，羊肉屬涼補而非熱補，即使夏天吃羊肉也不會有燥熱的現象，且具有清血功能，也因羊肉適合一年四季品嚐，造就岡山處處可見羊肉料理店。

目前岡山鎮境內羊肉店約有30家，主要分佈在四區，舊省道岡山路新舊市場內、中山公園、中正堂、新岡山站，此外公園西路外環道路沿線也有幾家不錯的羊肉店，其中很多的羊肉店都是經歷數十年世代相傳的金字招牌老店，各有特色，頗負盛名。岡山羊肉小吃多樣，其中最具特色的料理，就是當歸羊肉和羊肉米粉。羊肉米粉更成為當地人餐桌上家常美食，選擇未滿3～6個月沒有羊騷味的特選小羔羊肉，將米粉以大火油鍋快速油炸，再包裹醃漬入味的羊肉，再加上瓣醬做為調理醬料，使得色澤漂亮入味；當歸羊肉，則是改良汕頭羊肉爐而來，取肋骨和腱肌的肉，帶皮切成大塊，加入多種中藥和佐料，細火慢燉而成，喝起來不油膩且沒有腥羶味，在食用時，老饕們多會搭配岡山另一特產－辣豆瓣醬，更是令人口齒留香，回味無窮。

除傳統的羊肉料理外，以多種中藥熬煮，再加上一點薑絲的湯頭，更讓人垂涎三尺，連不愛喝湯的人，也一定會喝光。業者為迎合現代人多變的口味、老饕的嘴，不斷地自創新菜色，其中又以，醉羊蹄、水晶羊羹、鐵板羊肉、川七炒羊肉、原汁帶皮羊肉爐等堪稱岡山羊肉美食絕活，道道都是令人回味無窮的好料理。

品嚐岡山最道地的羊肉美食後，千萬別錯過再嚐嚐岡山特產—蜂蜜、棗子及芭樂，順道到鄰近的著名景點走走，身心同時獲得滿足，快樂的感覺，連神以也難擋。相關活動訊息請上www.2010sheep.tw查詢，更多相關旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

文章來源: 旅遊經