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第一次在台灣，能夠品嘗到義大利米其林三星主廚的手藝，這是一家溫泉會館邀請來當客座主廚，雖然不是國內第一家打著米其林招牌的，不過相對之下，用了不少在地食材入菜，烤乳豬選擇的是台灣黑毛豬、墨魚來自澎湖，要說起印象最深刻的，則是拿來做甜點的愛文芒果，主廚Massi說芒果的色彩飽和，就像是台灣給人的熱情印象。



米其林宴登場。米其林主廚Massi：「可以上菜。」

燉飯佐上1公斤要價38萬的頂級番紅花，不用出國，就能品嘗到義大利米其林三星主廚手藝，還標榜首度拿台灣食材入菜。

澆淋白醬，黑白層次感就像杯咖啡，黑色的是墨魚，是澎湖空運來台，連容器也是出自新竹工匠之手。

乳豬皮酥脆，這是正宗的台灣豬，甜點則是黃色調，就覺得酸酸甜甜，除了芒果外，裏頭還有夾薄荷。

米其林主廚Massi：「非常喜歡台灣的愛文芒果，色彩，還有就是說味道，很飽滿的樣子，很像台灣的人情味，有一點肯定的是，我們沒有辦法做出中國的餃子。」

業者號稱只有6天，近5百個名額已經銷售一空，以晚餐為例，八道菜定價1萬，還不包括1成服務費，比起台灣第一家米其林餐廳，貴了快一倍，不過，這還不是國內最頂級的，因為比起一家五星飯店還少了2千元。

價錢高不高檔見仁見智，但特地請來美食家試菜，顯然同樣都打著米其林招牌，企圖用濃濃台味，讓挑剔的味蕾印象深刻。

文章來源: TVBS