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【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】



　　台灣有種小吃名叫麻花捲，顧名思義，就是長得像女孩子綁得長長細細的麻花辮一樣，在八里有家做麻花捲二十多年的老店，天天手工現揉麵糰，現做熱呼呼的麻花捲，福州兩相好林老闆說，這種麻花捲做法是第一代父親從福州帶來台灣的，每根麻花都是由師傅親自捲成，外表又粗又長，彷彿就像女孩子紮成的麻花辮一樣。

　　麻花捲做法是將一條麵糰揉細後，交互捲成麻花的模樣，下鍋油炸後，將炸好的麻花捲再和大量的砂糖拌炒，讓每一跟麻花都沾上甜甜又熱呼呼的砂糖糊漿，等到冷卻後就可看到麻花上彷彿灑下一些有如雪花般，亮晶晶的糖粉，相當漂亮，而新鮮現做好的麻花捲，帶有熱度，吃起來酥脆又香，是充滿古早味的點心。

　　位在八里渡船頭旁的福州兩相好，是八里渡船頭資格最老的店家之一，招牌必買的產品「兩相好」就是俗稱的雙胞胎，像是兩個包子相接在一起，口感紮實又綿密，剛炸好最是美味，假日常引來排隊人潮，另外還有甜甜脆脆的麻花捲、包有蝦米的鹹香海鮮包，和塞滿芋頭泥的香噴噴芋頭包等，各有不同滋味，等你來重溫老福州人的傳統口感。（攝影／郭嘉琳）

台北八里小吃‧福州兩相好R：http://0226194730.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣