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基隆市中船路三砂灣有一家傳統餅店，營業至今已接近四十年，店面不大，老闆又不打廣告，但奇怪的是客人卻是絡繹不絕，其中以咖哩餅最受歡迎，不少老主顧已經吃到第三代，老闆陳朝宗表示，近四十年來他對於品質的要求一直很高，不會為了省一點錢，用比較差的料，最重要的地方是，他們的咖哩餅一定是當天現做的，賣完就沒有了。



這家位於中船路三砂灣老社區內的大新餅店，老闆陳朝宗小學畢業後，就跟「福州師傅」學習製餅技術，一直到了當兵退伍後，白手起家，堅持手工製作與價格不調漲，贏的消費者的信心與支持，所以近四十年來，客戶由鄰居、朋友開始拓展，朋友的鄰居、鄰居的朋友，相戶的介紹，也讓他的客戶群越來越廣，不少老主顧已經吃到第三代，有些甚至搬家到外地去，也要機會回來吃個咖哩餅、綠豆凸解解饞。

老闆陳朝宗表示，他店裡的傳統口味一共有咖哩餅、鳳梨酥、紅豆麻糬、烏豆沙蛋黃、桂圓蛋黃、芋頭蛋黃、棗泥核桃及香菇等八種，都算是店裡的招牌，其中咖哩餅更是招牌中的招牌，是店裡的超人氣商品，口味與眾不同，是他自己研發出來的。咖哩餅有分葷、素兩種，濃濃的咖哩香，搭配每天現炒宜蘭黑毛豬肉腿肉部位（素的用香菇），嚴選原料，保持傳統道地又實在的好味道，一吃難忘，老闆陳朝宗還說豬肉要切大塊，皮脆、內餡酥、豬肉有嚼勁；最重要的地方是，他們的咖哩餅一定是當天現做的，賣完就沒有了，所以是絕對新鮮。

大新餅店地址：基隆市中船路70號，電話24243060。

文章來源: 台灣新生報