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義大利麵跟鹽酥雞有什麼關係?在高雄有一位年輕人，把鹽酥雞攤的自由精神，放進他的義大利麵館裡。客人在店門口前自己挑配料，再交給廚師料理，端上桌的是完全個人式的義大利麵。年輕老闆說，這讓顧客參與了烹煮的過程，創意也讓義大利麵館充滿特色。
上門的顧客熟門熟路的在店門口挑食材，等著讓廚師料理，不過這看似鹽酥雞攤的點餐方式，賣的卻是義大利麵。
愛吃素的就多夾點青菜，不愛肉的就多添點海鮮，2、30種的配料任君選擇，按照客人點的種類計費。老闆擺過3年鹽酥雞攤，自由點菜的精神他念念不忘，把這一套放進義大利麵館裡，成了招牌特色。
添加了紅蔥頭、蒜頭和洋蔥的香辛料先爆香，7種醬料、5種麵體和燉飯的基本選擇，已經有42種的變化，再加上顧客任憑喜好選出來的配料，這一盤盤的義大利麵，竟然在規格中展現客製化的製程，連小客人都味口大開。
客製義大利麵的創意，很快在上班族聚集的商圈，打出了名號，讓愛吃的饕客們有了烹煮的參與感，義大利麵也變得更活潑了。(民視新聞 鄭博暉、陳家祥高雄市報導)
文章來源: 民視
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