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有台灣竹筍王國美譽之稱古坑鄉，昨（十八）日上午在古坑鄉朝陽村由大埔社區發展協會所舉辦九十九年度古坑竹筍節活動，吸引上千位鄉親共襄盛舉前來參與，現場有當地老一輩的村民、報名參加鄉公所舉辦製作竹筍美味醬菜成品評鑑比賽，大顯技術調製，並有大埔社區以農產品加以變化，製作出許多美味的特產，不論是竹筍考飯、咖啡、糕點、肉粽、羅蔔糕及醃菜等，擺上美食攤位，供民眾購買，憑園遊卷購食，現場提供鄉親品嘗聘請而來前總統的御廚水蛙師張和錦精心烹調的竹筍粥，眾人品嚐後紛紛豎起大拇指稱讚，也重溫小時候竹筍粥的幸福味道，場面盛況。



縣長蘇治芬、立委劉建國、農業處處長呂政璋、古坑鄉鄉長林慧如、縣農會總幹事謝淑亞、議員林朝寶、簡慈坊、沈銘恭及及古坑大埔社區理事長柳四勇等。蘇縣長表示，古坑鄉內所生產麻竹筍數量及品質更居全國之冠，更是名副其實的竹筍王國，近年更將竹筍行銷至荷蘭、日本等國，是國內外老饕眼中的極品。

蘇縣長指出，古坑鄉是雲縣面積最大的鄉鎮，產量高達六萬多公噸，居全台之冠，當地自製的麻筍竹加工製品除內銷外，因品質優良，近年更外銷至國外，深獲消費者喜好及肯定。

古坑鄉長林慧如表示，麻竹筍除了可鮮吃外，也可製成筍乾、筍簽、桶筍、醬漬及罐頭食品，今年度所辦理竹筍節活動，除擦亮古坑竹筍金字招牌外，同時將麻竹筍美食推廣至全國，吸引外地遊客「揪團」來古坑。

文章來源: 台灣新生報