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旺報【記者陳秀玲／綜合報導】



因為藥物檢測之故，大陸大閘蟹已連續3年無法登台，國內養殖業者看準商機，斥資投入飼養大閘蟹，如今台產大閘蟹身價飛漲，每隻5兩重的大閘蟹在5星級飯店叫價1800元（新台幣，下同），足6兩重的在產地已喊出每隻1500元的天價。

台灣許多縣市都有養殖大閘蟹，新竹縣農會日前舉辦大閘蟹評鑑，產銷班提供大閘蟹供民眾免費試吃。農會總幹事戴錦源表示，縣內大閘蟹養殖成功率逾80%，愛吃螃蟹的老饕們以後只要在台灣，就可以嘗到肥美鮮腴的大閘蟹。屏東縣長曹啟鴻也希望將大閘蟹拓展成屏東的重要產業。

資深記者王瑞瑤在其部落格指出，71年次、從澳洲留學回國的王莉鈞看準陸蟹進不來，台蟹冒出大藍海，就把老爸用來釣魚休閒的池塘改成大閘蟹生態池，養蟹3年已成台產無毒大閘蟹的女王，她賣的大閘蟹附上藥物檢測報告，16項藥檢全過關，即使衛生單位每年悄悄買回去驗，一樣OK。

王莉鈞指出，第1年因高密度飼養，存活的大閘蟹僅剩2成，而且只有2兩半重；第2年改採低密度飼養，收成率增加，大閘蟹直逼5兩重，加上無毒的招牌，去年所有大隻的閘蟹全賣給遠東飯店。今年王莉鈞除自己放養2萬隻，還在全省招收15個契作戶，預估總產量可達10萬隻，擴展速度相當驚人。

至於如何辨認從大陸走私來台的大閘蟹？王莉鈞表示，陸蟹顏色深，大小一致，很難辨識，不過有一招不妨一試，「大陸大閘蟹都上一層油，所以把大閘蟹過水，出現浮油即露馬腳。」

文章來源: 旺報