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【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】



　　一般大眾對於諾麗果的了解都好像只有在健康食品上才會看到，這個來自於南太平洋的養生聖果，因濃烈的刺鼻味道讓一般的民眾不會直接摘來食用，所以長期以來鮮少人將它發揚光大。

　　然而就在因緣際會下，擁有「諾麗達人」的林秀段在一次的花蓮之旅中發現了壽豐鄉有大量的諾麗果樹，讓這位來自台北台銀員工福利餐廳、國宴料理擁有三十幾年料理經驗的主廚像是發現珍寶般的興奮，積極整理行囊移居至花蓮開始研究如何將諾麗果與料理結合，在經過了無數次的改良後，終於在最近兩年將諾麗果與料理合而唯一成為台灣全國首創獨一無二的「諾麗料理」尤其是招牌的「諾麗養生豬腳」總是讓吃過的客人們是意猶未盡，回到家後還會來電訂購宅配到府，分享給親戚朋友們一起品嘗。

　　這道全國唯一具有獨特滋味的「諾麗養生豬豬腳」只是林秀段拿手料理的其中之一，她先將諾麗果採收下來後經過處理再加上多種香料打成泥狀並製作出香濃美味的醬汁，然後再與精心滷製過的豬腳一起烹煮，時間與火侯也控制的剛剛好，吃起來皮Ｑ肉嫩且散發著獨特的香味，非常好吃；若您有來花蓮遊玩，這不一樣的特色料理您一定要來嚐一嚐。（攝影／劉立文）

花蓮美食‧諾麗創意養生餐廳：http://038321616.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣