【大台灣旅遊網TTNews記者林信宏】
在夏日中來盤關東煮，配上一碗熬燉出來清甜的湯汁，爽口的滋味，真是讓人清爽一夏。
位於台中縣大里市大明路上新開幕的丸鄭日式關東煮，鄭老闆以過去家中經營海產店名，延用為目前關東煮的名稱，讓這份情感延續下去。
丸鄭日式關東煮鄭老闆表示，由於對海鮮的了解，加上本身也是廚師，就以關東煮來開始經營起；為了讓顧客吃到最新鮮的食材，配合來自漁港現打新鮮魚漿所製成的手工魚丸及關東煮，對這關東煮食材方面的講究，老闆可是絲毫不馬虎的。
在丸鄭日式關東煮店內，除了主要的關東煮，還有老闆特別推薦的招牌飯、特製泡菜及蜜番茄，以獨特醬汁醃製的泡菜，讓那濃郁的味道佈滿口中，配上關東煮襯出從來沒有過的味覺，加上梅子醃漬的蜜蕃茄，爽口甜而不膩，讓一連串的味覺享受，令人餘味猶存。（攝影／林信宏）
文章來源: 大台灣
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