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【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
老店新開，台南國華街三段新開一間科芬園砂鍋魚頭美食小吃店，為原府前路科芬園餐廳原班人馬在此為大家服務。女主人陳小姐將公公婆婆40年手藝的砂鍋魚頭，在小吃雲集的國華街上，和先生一起開店並加以傳承發揚光大。
仔細瞧這碗招牌砂鍋魚頭，走平價路線但是卻有著滿滿一大碗的食材，有木耳、大白菜、金針、筍子、梅花肉片、袖珍菇、蕃茄、豆薯、台南虱目魚丸等將近10種配菜，再加上豬大骨和扁魚、蝦米熬煮數小時以上的大骨高湯，整整一大碗的古早味砂鍋魚頭，最後加上蛋酥，便大功告成了。
老闆娘說，開這間店最主要就是希望以平價，讓客人吃到古早味砂鍋魚頭美食。除了吃的物超所值之外，也能嚐到公公婆婆從事餐飲業40多年經驗的好功夫。
喜歡砂鍋魚頭的朋友，砂鍋魚頭這道菜很適合當作家庭圍爐、年菜等桌上佳餚。另外店內更提供魚丸湯、魚餃湯、魚冊湯、水煮健康涼菜等等平價美食，客人不僅能吃巧也能吃飽。（攝影／邱偉誠）
文章來源: 大台灣
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